Reiseberichte
Kissaten: Kaffee, Jazzmusik und der Geist der Showa-Ära
Kissaten sind mehr als Kaffeehäuser – sie sind Orte, an denen Japan eine andere Zeitrechnung pflegt.
Grossraum Tokyo
Der Grossraum Tokio (jp. Kanto), bestehend aus der Hauptstadt und den umliegenden Präfekturen Kanagawa, Chiba, Ibaraki, Tochigi, Gunma und Saitama, ist der bevölkerungsreichste Ballungsraum der Welt. Mit 43 Millionen Einwohnern erstreckt sich die Region über die von Bergen umschlossene Kantō-Ebene. Sie ist das wirtschaftliche, politische und kulturelle Zentrum Japans. Ein Netz von U-Bahnen, Hochgeschwindigkeitszügen und Nahverkehrszügen verbindet die Gebiete zu einer pulsierenden Metropolregion.
Reiseberichte
Das dickste Schnitzel Tokios
Tonkatsu und Katsudon sind in Japan mehr als ein Gericht. Ein Tokioter Restaurant hat die Szene nachhaltig aufgemischt.
Reiseberichte
Das Hotel, das Japans Epochen überlebt hat
100 Jahre alt, noch immer in Betrieb – und ein Gericht, das ein Schweizer Koch hier erfand, ist heute landesweit bekannt.
Wissen
Die Mondkiefer: eine Szenerie für die Ewigkeit
Ein Kiefernast, zum Kreis gebogen, mit Blick auf das alte Tokio. Was Hiroshige zweimal festhielt, verschwand – und kehrte 150 Jahre später zurück.
Reiseberichte
Das Ryokan, das in die Weltliteratur einging
Eine Nacht in einer malerischen Herberge am Fluss, die Schauplatz einer Novelle ist, die zur Weltliteratur wurde.
Reiseberichte
Unter Tokios Oberfläche: ein Museum für visionäres Design
Zwei Japaner, ein Traum: Wie ein Architekt und ein Modedesigner Tokios ungewöhnlichstes Museum schufen.
Reiseberichte
Unter der Erde: Ein Steinbruch, so gross wie ein Stadion
Eine riesige unterirdische Halle, die Japans Architekturgeschichte mitgeschrieben hat und heute öffentlich zugänglich ist.
Wissen
Shokupan – das Toastbrot, das Japan neu erfunden hat
Weich, leicht süss und tagelang frisch: Shokupan ist das japanische Frühstücksbrot, das auch in Zürich immer häufiger zu finden ist.
Esskultur
Zwei Wörter, eine Obsession: Wie der Hamburger Japan eroberte
Japan adaptiert fremde kulinarische Einflüsse, bis etwas Eigenes entsteht – der Hamburger hat auf Japanisch sogar zwei Namen.
Wissen
Imperial Hotel: Zwischen Erdbeben, Krieg und Kaiserglanz
Ein Hotel in Tokio, das die grössten Katastrophen des 20. Jahrhunderts überstand – und heute vor seinem nächsten grossen Wandel steht.
Wissen
Die Kirschblüten von Ueno
Jedes Jahr zieht er Millionen Besucherinnen und Besucher an. Ein Park in der Hauptstadt, der im Frühling zur Bühne für eines der grössten Naturschauspiele Japans wird.
Wissen
Die Kirschblüten-Karte für Tokio
Die Kirschblüte kommt in diesem Jahr früh nach Tokio. Eine Übersicht der besten Sakura-Spots.