Wie Sapporo Ramen neu erfunden hat

Miso-Ramen entstand 1955 in Sapporo – und ein Stück Butter hat alles verändert.

Die älteste Burg Japans

Nur 12 Burgen Japans sind original erhalten – doch welche davon wirklich die älteste ist, blieb lange umstritten.

Ryokan ohne Mahlzeiten

Ohne Abendessen, ohne Frühstück: Wie ein simpler Verzicht die traditionelle japanische Ryokan-Herberge für die Welt geöffnet hat.

Der Fuji und die Stille des Wasserfalls

Der Fuji im Hintergrund, ein tosender Wasserfall im Vordergrund – und ein Name, der von einer legendären Rache erzählt.

Der Yoyogi-Park war einmal Amerika

Wo heute Tokioter picknicken und Kirschblüten feiern, stand einst eine komplette amerikanische Kleinstadt – mit Kino, Kirche und Kaufhaus.

Sumo: Die Renaissance der sanften Giganten

Lange galt Sumo als angestaubt und krisengebeutelt. Heute sind die Turniere ausverkauft – wer wirklich nah dran will, kennt auch einen anderen Termin.

Kissaten: Kaffee, Jazzmusik und der Geist der Showa-Ära

Kissaten sind mehr als Kaffeehäuser – sie sind Orte, an denen Japan eine andere Zeitrechnung pflegt.

Weisser Sandstrand und heisse Quellen

Unweit von Osaka liegen uralte Heissquellen und ein Strand, dessen Sand aus der australischen Wüste importiert wurde.

Von der Brauerei zum Kunsthaus

Eine stillgelegte Brauerei wird zum zeitgenössischen Museum – dahinter steckt ein weltbekannter Künstler.

Das dickste Schnitzel Tokios

Tonkatsu und Katsudon sind in Japan mehr als ein Gericht. Ein Tokioter Restaurant hat die Szene nachhaltig aufgemischt.

Das Hotel, das Japans Epochen überlebt hat

100 Jahre alt, noch immer in Betrieb – und ein Gericht, das ein Schweizer Koch hier erfand, ist heute landesweit bekannt.

SUICA für das iPhone

Die SUICA-Karte ist der Klassiker unter den kontaktlosen Fahrkarten in Japan. Auch Touristen können es im iPhone direkt via Wallet einrichten.