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Die Geschichte des Kaiten-Sushi
In Osaka begann der Siegeszug der Sushi-Restaurants mit Förderband.
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In Osaka begann der Siegeszug der Sushi-Restaurants mit Förderband.
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Eine Website rekonstruiert einen der verheerendsten Tage in der Geschichte der japanischen Hauptstadt.
naturkatastrophe
Heute vor 99 Jahren wurde Tokio durch ein Erdbeben zerstört. Dieses Datum hat sich im nationalen Gedächtnis eingebrannt. Jeweils am 1. September bereitet sich der Inselstaat auf die nächste grosse Katastrophe vor.
tsunami
Vor 11 Jahren kam es zur Dreifachkatastrophe. Die Arbeiten am AKW dauern an. Derweil ist die Infrastruktur der Region wiederhergestellt. Nun rückt eine andere Herausforderung in den Vordergrund.
Gedenktag
Drei geschwungene senkrechte Linien in einem Kreis: Dies ist das Zeichen für ein Onsen-Bad, das auf Karten, Schildern und als Emoji verwendet wird. Die Ursprünge reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück.
Gesellschaft
Im Land der Schlaflosigkeit erinnert ein Gedenktag an den guten Schlaf. Ein Hersteller eines beruhigenden Getränks bietet zu diesem Anlass ein Taxi an, das sich dem Nickerchen widmet.
Gesellschaft
Seit 1960 hält Japan am 1. September den Tag der Katastrophenverhütung ab. Für die Vorbereitung auf die nächste grosse Naturkatastrophe greift der Inselstaat auf ganz unterschiedliche Mittel zurück.
Esskultur
Heute vor 63 Jahren brachte Nissin «Chikin Ramen» auf den Markt. Es war das erste Instant-Ramen-Produkt und der Beginn einer Erfolgsgeschichte, der man sogar einen Gedenktag gewidmet hat.
News
«Michi-no-eki» heissen die über 1000 Raststätten an Japans Präfekturstrassen. Sie sind ein kulinarisches Schaufenster in die Region und manche davon veritable Sehenswürdigkeiten. Sogar einen Gedenktag gibt es für diese Institution.
Gedenktag
Das Land der Sojasauce ist auch ein Land der Mayonnaise und dies nicht erst seit gestern. Vor fast 100 Jahren kam die legendäre japanische Kewpie-Mayonnaise auf den Markt. Geehrt wird diese Geschichte mit einem Gedenktag.
Esskultur
Seit dem 19. Jahrhundert isst man in Japan Curry. Im Inselstaat hat man daraus eine eigene Speise gemacht. «Curry Rice» gehört zu den populärsten Gerichten. Selbst einen Curry-Gedenktag gibt es.
Gedenktag
Bio-Produkte findet man auch in Japan, doch im Vergleich zu Europa hat die biologische Landwirtschaft eine geringe Bedeutung. Das könnte sich in den kommenden Jahren ändern.