Reiseberichte
Kissaten: Japans nostalgische Kaffeehäuser
Kissaten sind tief in Japans Gesellschaft verwurzelt. Ein solches traditionelles Kaffeehaus in Matsumoto verkörpert diese Kultur geradezu.
Esskultur
Die Esskultur Japans ist enorm vielfältig und eine der grossen Sehenswürdigkeiten, der man täglich begegnet. Die Auswahl an Restaurants in den Städten ist so gross, dass man nie zwei Mal am gleichen Ort essen muss. Jede Region hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten. Die japanische Küche ist für ihre Frische, Präsentation und den Umami-Geschmack bekannt und seit 2013 immaterielles Kulturerbe der UNESCO.
Reiseberichte
Café-Stadt Matsumoto
In Matsumoto hat sich eine besondere Kaffeehausszene entwickelt, die Vergangenheit und Gegenwart kreativ verbindet.
Reiseberichte
Tōji Soba: Eine wärmende Mahlzeit aus Matsumoto
REISENOTIZEN - Buchweizennudeln kurz in eine aromatische Brühe tauchen. So entsteht Tōji Soba, eine unwiderstehliche kulinarische Spezialität aus der Region Matsumoto.
News
Vom historischen Fischmarkt zum gigantischen Stadion
Seit sechs Jahren liegt das Gelände des ehemaligen Tsukiji-Fischmarktes in Tokio brach. Diese Zeit neigt sich dem Ende zu. In den kommenden Jahren wird hier ein beeindruckendes Bauprojekt entstehen.
Reiseberichte
Die Whisky-Brennerei im Wald
Die Destillerie der Whisky-Marke Hakushu liegt an einem aussergewöhnlichen Ort. Ein Besuch.
Im Herzen der japanischen Weinkultur
Katsunuma ist die Wiege der japanischen Weinkultur, die 145 Jahre zurückreicht.
Reiseberichte
Hoto: Yamanashis herzhafte Nudelsuppe
Die Nudelsuppe Hōtō aus der Präfektur Yamanashi ist mehr als eine herzhafte Mahlzeit.
News
Tokios spektakuläre Rooftop-Bar
Die Open-Air-Aussichtsplattform des Wolkenkratzers Shibuya Scramble Square ist eine der spektakulärsten Sehenswürdigkeiten Tokios. Jeweils von Ende April bis Dezember lädt eine Bar zum Verweilen ein.
Reiseberichte
Die Teefelder und der Fuji
Die hügeligen Teefelder von Obuchi Sasaba vor dem Hintergrund des Berges Fuji.
Esskultur
Der kulinarische Stolz der Präfektur Shizuoka
Die Restaurantkette Sawayaka, deren Hamburger-Steaks für lange Schlangen sorgen, ist der Stolz einer ganzen Region.
Esskultur
Japans 100-jährige Liebe zur Mayonnaise
Das Land der Sojasauce ist auch ein Land der Mayonnaise, und das nicht erst seit gestern. Vor fast 100 Jahren kam die legendäre japanische Kewpie-Mayonnaise auf den Markt.
Esskultur
Die Hauptstadt der Natto-Speise
Natto sind stark riechende fermentierte Sojabohnen. In Mito ist dieses gesunde Nahrungsmittel allgegenwärtig.