Saba: Die Speise des Jahres 2018
Seit 2014 wird in Japan eine Speise ausgezeichnet, die einen kulinarischen Trend ausgelöst oder ganz einfach für besonders viel Aufmerksamkeit gesorgt hat. 2018 ist es zum ersten Mal eine Fischsorte – die zugleich auch ein Lebensretter sein kann.
