Nudeln
Towari-Soba: 100-prozentige Buchweizennudeln
Soba-Nudeln sind eine japanische Spezialität. Nur wenige beherrschen das Handwerk, sie aus 100 Prozent Buchweizen herzustellen. Besuch in einem Restaurant, das sich darauf spezialisiert hat.
Jan Knüsel
Japanologe, Journalist und Filmemacher. Gründer von Asienspiegel. Seit 2009 schreibt Jan Knüsel täglich Geschichten über Japan.
Miyazaki
Der japanische Pass als Geschenk
Nur 17 Prozent der japanischen Bevölkerung besitzen einen gültigen Reisepass. Noch immer reisen zu wenige Japaner ins Ausland. Die Präfektur Miyazaki zeigt sich jetzt besonders grosszügig.
News
Japans Retro-Bahnhöfe
Bereits 1967 wurden in Japan die ersten automatischen Fahrkartenkontrollen an den Bahnsteigsperren eingeführt. Heute sind sie ein Standard. Dennoch gibt es noch grössere Bahnhöfe, in denen die alten Zeiten weiterleben.
News
Der rote Herbsthügel in Japan
In der Küstenstadt Hitachinaka unweit von Tokio gibt es einen Blumenhügel, der je nach Jahreszeit seine Farbe wechselt. Bald wird er im roten Herbstkleid zu sehen sein.
Jan in Japan
Kuramae: Ein Café-Viertel in Tokio
In Tokio gibt es eine lebendige und hochwertige Kaffeeszene. Ein Zentrum der «Third Wave Coffee»-Kultur befindet sich im historischen Stadtteil Kuramae am Sumida-Fluss. Ein kleiner Überblick.
Jan in Japan
Sauce-Katsudon: Eine Spezialität aus Aizu-Wakamatsu
Katsudon, ein paniertes Schnitzel mit einem halbgaren Ei auf Reis, ist eine japanische Spezialität. In Aizu-Wakamatsu kocht man eine ganz eigene Interpretation dieses Gerichts.
News
Japan Rail Pass: Die neuen Preise
Mit dem Shinkansen durch Japan: Seit dem 1. Oktober 2023 gilt eine deutliche Preiserhöhung für den beliebten Japan Rail Pass. Die wichtigsten Neuerungen im Überblick.
Fuji
Berg Fuji: Die Zeit der Schneekrone
Am schönsten ist der Fuji mit seiner unverwechselbaren Schneekrone. Am 5. Oktober erlebte der Gipfel den ersten Schneefall dieses Herbstes.
Jan in Japan
Hirome-Markt: Die Küche von Kochi
Kochi im Süden von Shikoku liegt geografisch weit entfernt von Tokio. Die historisch bedeutsame Stadt ist bekannt für ihre kulinarische Tradition, die man im lebhaften zentralen Markt in vollen Zügen auskosten kann.
Jan in Japan
Kiyosumi-Teien: Ein Wandelgarten in Tokio
Im touristisch weniger bekannten Stadtteil Kiyosumi-Shirakawa hat sich nicht nur eine junge Café-Szene etabliert. Hier befindet sich mit dem Kioysumi-Park auch ein eher unbekannter, malerischer Wandelgarten mit einer langen Geschichte.
Jan in Japan
Kiyosumi-Shirakawa: Ein Café-Viertel in Tokio
In einem unauffälligen Stadtteil von Tokio befindet sich ein angesagtes Café-Viertel, das sich ganz der «Third Wave Coffee»-Kultur verschrieben hat.
Kultur
Die optischen Illusionen von Leandro Erlich
Ein begehbarer Pool, ein endloses Treppenhaus und eine scheinbar einfach besteigbare Fassade. Die optischen Illusionen des Künstlers Leandro Erlich sind in Japan allgegenwärtig.