Tōji Soba: Eine wärmende Mahlzeit aus Matsumoto

REISENOTIZEN - Buchweizennudeln kurz in eine aromatische Brühe tauchen. So entsteht Tōji Soba, eine unwiderstehliche kulinarische Spezialität aus der Region Matsumoto.

Tōji Soba: Eine wärmende Mahlzeit aus Matsumoto
Diese Soba-Bündel werden schliesslich in einem Korb in die heisse Brühe gegeben. Asienspiegel