Esskultur
Japans Speise des Jahres 2020
Alljährlich kürt die Essnation Japan die «Speise des Jahres». Für einmal wird nicht ein einzelnes Gericht, sondern ein Trend ausgezeichnet, der Japans Gastronomie auf den Kopf gestellt hat.
News
Das Land der einsamen Bahnhöfe
Fast die Hälfte der Bahnhöfe in Japan muss ohne Personal auskommen. Besonders auf dem Land ist die Situation prekär. Für das Bahnland Japan ist es eine schmerzhafte Entwicklung.
Wissen
Japans Tradition des «Lucky Bag»
In Japan stehen die Menschen in den ersten Neujahrstagen vor den Geschäften Schlange für einen «Lucky Bag». Dessen Inhalt ist dem Käufer unbekannt, der Wert übersteigt jedoch den Kaufpreis. Im Corona-Jahr passt sich die Branche an.
Esskultur
Schulessen Kobe-Beef
In der Präfektur Hyogo wird seit Oktober in über 1000 Schulen bestes Kobe-Beef den Schülern serviert. Der Grund: Das Coronavirus hat die Wagyū-Branche in die Krise gestürzt.
Esskultur
Die Neuerfindung einer Restaurantkette
Watami ist eine der grössten Izakaya-Restaurantketten in Japan. Nun richtet sich das Unternehmen wegen Corona völlig neu aus. Es wird zur Barbecue-Kette und erschafft sich damit einen Vorteil zum bisherigen Konzept.
Wirtschaft
«Game & Watch»: Die Wiedergeburt einer Kult-Konsole
Die kleine «Nintendo Game & Watch»-Spielkonsole war der Vorgänger des «Game Boy» und ein Kultgerät der 1980er-Jahre. Nun erlebt «Game & Watch» ein Revival. In Japan kann man es kaum erwarten.
Minimarkt
Der futuristische Minimarkt
Im neuen Tokioter Bahnhof Takanawa-Gateway gibt es seit März einen unbemannten Convenience Store. Betreiber JR-East hat damit Grosses vor. Japans Minimärkte stehen vor einer tiefgreifenden technologischen Wende.
Wirtschaft
Oden: Ein kulinarischer Klassiker für kalte Tage
Bereits im Spätsommer beginnen die Minimärkte in Japan mit dem Verkauf des Eintopfgerichts Oden. In offenen Behältern neben der Kasse wurde diese traditionelle Speise bislang angeboten. Wegen Corona müssen die Betreiber umdenken.
Buch
Book-off: Japans Liebe zum Secondhand-Buch
Der Secondhand-Buchhändler Book-off trotzt der Digitalisierung. Über 800 Läden besitzt die Kette in Japan. Die Corona-Krise stellt Book-off nun vor ein ungewöhnliches Problem.
Japans seltene 2000-Yen-Note
AUS DEM ARCHIV – Die 2000-Yen-Note ist eine Seltenheit in Japan. Seit 20 Jahren ist sie im Umlauf, doch benutzt wird sie kaum. Einzig in Okinawa geniesst sie einen besonderen Status.
Wissen
Der nachgebaute Scramble Crossing von Shibuya
Die Kreuzung vor dem Bahnhof Shibuya ist eines der modernen Wahrzeichen von Tokio. Nun wurde in der Präfektur Tochigi eine originalgetreue Kopie des Scramble Crossing gebaut – die sich die Filmindustrie zunutze macht.
Wirtschaft
Gekühlte Masken
Um die Sommerhitze mit Mundschutz zu überstehen, werden Hersteller und Verkäufer in Japan kreativ. Dabei wird auch die Kühlfunktion der Getränkeautomaten genutzt.