Esskultur
Biernation Japan
Japan ist seit dem 19. Jahrhundert eine Biernation. Der Markt ist heiss umkämpft. Nun hat Hersteller Asahi ein Produkt für das Corona-Zeitalter entwickelt: Das Dosenbier vom Fass.
Esskultur
Japan ist seit dem 19. Jahrhundert eine Biernation. Der Markt ist heiss umkämpft. Nun hat Hersteller Asahi ein Produkt für das Corona-Zeitalter entwickelt: Das Dosenbier vom Fass.
Esskultur
Auch in Japan gewinnt der Fleischersatz an Popularität. Selbst das Design-Haus Muji produziert fleischlose Patties und Fleischbällchen. Nun will das Land die Innovationen in diesem Markt im grossen Stil fördern.
Esskultur
Reis ist Japans Grundnahrungsmittel. Es wird in allen Präfekturen des Landes angebaut. Der gesellschaftliche Umbruch, neue Essgewohnheiten und die Pandemie bereiten diesem kulinarischen Kulturgut jedoch grosse Probleme.
Covid-19
Jeweils im Sommer und im Winter erhalten die Angestellten in Japan einen Bonus. Er ist ein wichtiger Bestandteil des Jahresgehaltes und erlaubt zugleich einen Einblick in die Verfassung der Wirtschaft. Der Unterschied zum vergangenen Jahr könnte nicht grösser sein.
Esskultur
Alljährlich kürt die Essnation Japan die «Speise des Jahres». Für einmal wird nicht ein einzelnes Gericht, sondern ein Trend ausgezeichnet, der Japans Gastronomie auf den Kopf gestellt hat.
News
Fast die Hälfte der Bahnhöfe in Japan muss ohne Personal auskommen. Besonders auf dem Land ist die Situation prekär. Für das Bahnland Japan ist es eine schmerzhafte Entwicklung.
wirtschaft
In Japan stehen die Menschen in den ersten Neujahrstagen vor den Geschäften Schlange für einen «Lucky Bag». Dessen Inhalt ist dem Käufer unbekannt, der Wert übersteigt jedoch den Kaufpreis. Im Corona-Jahr passt sich die Branche an.
Esskultur
In Japan erlebt die Gastronomie einen tiefgreifenden Umbruch. Die zwei grossen Ketten MosBurger und Denny’s setzen neu auf Restaurants, die weder Tisch noch Stuhl benötigen.
Hotel
Die Kapselhotels leiden unter der aktuellen Krise. Das macht die Betreiber erfinderisch. Ein Hotel in Tokio hat seine Kapseln kurzerhand zu Einzelbüros umgebaut – und musste dabei nur wenig ändern.
News
Kyoto war vor Corona der Mittelpunkt des Tourismusbooms. Seit September kommen die japanischen Touristen allmählich wieder zurück. Die internationalen Gäste fehlen jedoch weiterhin. Für die alte Kaiserstadt ist dies ein grosses Problem.
Airline
Minus 99 Prozent: Seit über sechs Monaten ist der Einreise-Tourismus in Japan im Stillstand. Das hat Folgen, insbesondere für den internationalen Flugverkehr. Die Airline ANA reagiert nun mit drastischen Massnahmen. Dem Flughafen Haneda kommt eine neue Bedeutung zu.
Esskultur
In der Präfektur Hyogo wird seit Oktober in über 1000 Schulen bestes Kobe-Beef den Schülern serviert. Der Grund: Das Coronavirus hat die Wagyū-Branche in die Krise gestürzt.