Esskultur
Trend: Getränke ohne Etiketten
In Japan setzt sich ein neuer Umwelt-Trend durch. Die Getränkehersteller verkaufen ihre bekannten Markengetränke ganz ohne Etikette auf der PET-Flasche.
Covid-19
Die Tourismus-Krise erreicht Ginza
Das Tokioter Einkaufsviertel Ginza profitierte stark vom Boom des Einreise-Tourismus. Nun hat der monatelange Stillstand Konsequenzen. Im 2017 eröffneten Kaufhaus-Komplex «Ginza Six» schliessen mehrere Geschäfte.
Esskultur
Biernation Japan
Japan ist seit dem 19. Jahrhundert eine Biernation. Der Markt ist heiss umkämpft. Nun hat Hersteller Asahi ein Produkt für das Corona-Zeitalter entwickelt: Das Dosenbier vom Fass.
Esskultur
«Daizu Meat»: Soja-Fleisch von Muji
Auch in Japan gewinnt der Fleischersatz an Popularität. Selbst das Design-Haus Muji produziert fleischlose Patties und Fleischbällchen. Nun will das Land die Innovationen in diesem Markt im grossen Stil fördern.
Esskultur
Japans innige Beziehung zum Reis
Reis ist Japans Grundnahrungsmittel. Es wird in allen Präfekturen des Landes angebaut. Der gesellschaftliche Umbruch, neue Essgewohnheiten und die Pandemie bereiten diesem kulinarischen Kulturgut jedoch grosse Probleme.
Covid-19
Im Land der Bonuszahlungen
Jeweils im Sommer und im Winter erhalten die Angestellten in Japan einen Bonus. Er ist ein wichtiger Bestandteil des Jahresgehaltes und erlaubt zugleich einen Einblick in die Verfassung der Wirtschaft. Der Unterschied zum vergangenen Jahr könnte nicht grösser sein.
Esskultur
Japans Speise des Jahres 2020
Alljährlich kürt die Essnation Japan die «Speise des Jahres». Für einmal wird nicht ein einzelnes Gericht, sondern ein Trend ausgezeichnet, der Japans Gastronomie auf den Kopf gestellt hat.
News
Das Land der einsamen Bahnhöfe
Fast die Hälfte der Bahnhöfe in Japan muss ohne Personal auskommen. Besonders auf dem Land ist die Situation prekär. Für das Bahnland Japan ist es eine schmerzhafte Entwicklung.
wirtschaft
Japans Tradition des «Lucky Bag»
In Japan stehen die Menschen in den ersten Neujahrstagen vor den Geschäften Schlange für einen «Lucky Bag». Dessen Inhalt ist dem Käufer unbekannt, der Wert übersteigt jedoch den Kaufpreis. Im Corona-Jahr passt sich die Branche an.
Esskultur
Das neue Restaurant-Konzept
In Japan erlebt die Gastronomie einen tiefgreifenden Umbruch. Die zwei grossen Ketten MosBurger und Denny’s setzen neu auf Restaurants, die weder Tisch noch Stuhl benötigen.
Hotel
Die Umgestaltung der Kapselhotels
Die Kapselhotels leiden unter der aktuellen Krise. Das macht die Betreiber erfinderisch. Ein Hotel in Tokio hat seine Kapseln kurzerhand zu Einzelbüros umgebaut – und musste dabei nur wenig ändern.
News
Kyoto: Vom Übertourismus zu leeren Hotelbetten
Kyoto war vor Corona der Mittelpunkt des Tourismusbooms. Seit September kommen die japanischen Touristen allmählich wieder zurück. Die internationalen Gäste fehlen jedoch weiterhin. Für die alte Kaiserstadt ist dies ein grosses Problem.