Wirtschaft
Sushi für die Gepäckausgabe
Sushi und Udon-Suppen im Grossformat: Japans Flughäfen haben das Gepäckrollband als neue Werbefläche entdeckt. Der Kreativität scheinen dabei keine Grenzen gesetzt zu sein.
Wirtschaft
Die Hand am Sushi
In der Gourmet-Metropole New York gilt ein rigides Notensystem bezüglich Hygiene. Für die Sushi-Restaurants hat dies Konsequenzen.
Gesellschaft
Ein toter Hai im Park
Im Yoyogi-Park, der grünen Lunge Tokios, hat jemand einen Haifisch entsorgt. Dank Twitter konnte dessen Herkunft nachverfolgt werden.
unesco
Gourmet-Nation Japan
Die französische, spanische und auch die mexikanische Küche gehören zum immateriellen Weltkulturerbe. Japans Esskultur zählt nicht dazu. Das soll sich nun ändern.
Wirtschaft
Dem Pseudo-Sushi ein Ende bereiten
Durch die rasante Verbreitung der Sushi-Esskultur in der Welt leide die Qualität des Traditionsgerichts, monieren Japans Chefköche. Mit zwei Ansätzen soll dies korrigiert werden.
politik
Schon bald Schluss mit Sushi?
Der Blauflossen-Thunfisch ist in Japan eine begehrte Delikatesse. Doch jetzt wollen europäische Staaten für die überfischte Art ein Handelsverbot einführen.