Esskultur
Mit weniger Salz in eine gesündere Zukunft
Die Instant-Nudel-Branche steht vor der Herausforderung, sich dem wandelnden Kundengeschmack anzupassen.
Wirtschaft
Mit Plastikessen den Appetit anregen
In Japan gehören von Hand gefertigte Essensimitate seit 1932 zur Grundausstattung eines jeden Restaurants. Doch auch diese Branche kämpft gegen die Wirtschaftskrise.
Wirtschaft
Kaffee für ganz Asien
Die Gewohnheit Dosenkaffee zu trinken nimmt auf dem asiatischen Kontinent zu. Seit ein paar Jahren exportieren Japans Getränkehersteller in die Nachbarländer.
Wirtschaft
Wenn Japan italienisch isst
Die auf italienische Mahlzeiten spezialisierte Restaurantkette Saizeriya konnte inmitten der Wirtschaftskrise ihren Umsatz steigern.
Esskultur
Japaner essen lieber Fleisch als Fisch
Das Land des Sushi und Sashimi wendet sich zunehmend dem Fischkonsum ab. Die Regierung möchte nun Gegenmassnahmen ergreifen.
Wirtschaft
Rekordpreis für einen Thunfisch
Die weltweit Popularität von Sushi treibt den Thunfisch-Preis immer mehr in die Höhe.
Esskultur
Grüntee ist gut fürs Gemüt
Eine neue Studie belegt die anti-depressive Wirkung von Grüntee.
Wirtschaft
«Gyudon» statt Hamburger
Die Fastfoodkette Wendy's zieht sich aus Japan zurück.
Wirtschaft
Nobelrestaurants als Schmieröl nicht mehr gefragt
Tokios exklusive traditionellen Restaurants leiden unter dem Fernbleiben der Politiker nach dem Regierungswechsel.
Esskultur
Pepper Lunch kämpft ums Image
Die Zahl der Erkrankten hat sich erhöht. Es ist bereits der zweite Skandal von Pepper Lunch in den letzten zwei Jahren.
Esskultur
Pepper Lunch mit Hygieneproblemen
Kunden von Pepper Lunch mussten mit einer Lebensmittelvergiftung ins Spital eingewiesen werden. Das Restaurant hat Sofortmassnahmen ergriffen.