wirtschaft
Ein kulinarisches Missverständnis
Eine kulinarische Spezialität der japanischen Stadt Nagasaki ist der «Türkische Reis». Doch mit der Türkei hat dieses Gericht sehr wenig zu tun, wie ein japanischer Gastronom in Istanbul erfahren musste.
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Reis in allen Farben
Rot, violett, gelb oder grün? Bunte Reiskörner sollen Taiwans Grundnahrungsmittel für Kinder wieder schmackhaft machen. Jahrelange haben die Forscher an der Färbetechnik getüftelt.
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Der aussterbende Aal
Der Aal, ein traditionelles Sommergericht, könnte schon bald von Japans Speisekarten verschwinden. Die Fischart ist auf die Liste der gefährdeten Spezies gesetzt worden.
Gesellschaft
Der goldene Makrelenhecht
Am Tokioter Fischmarkt wurden zwei goldenfarbene Makrelenhechte verkauft. Die Farbe überraschte gar die erfahrensten Händler. Ein Experte hat eine Erklärung dafür.
Gesellschaft
Sayonara rohe Rindsleber
Japan verbannt aus Gesundheitsgründen eine Delikatesse vom Menüplan: Die rohe Rindsleber. Kreative Restaurantbesitzer haben jedoch bereits eine Lösung zur Umgehung des Gesetzes gefunden.
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Ein Reisburger im Himmel
Auf den Langstreckenflügen von JAL erhält der Passagier neu die japanische Antwort auf den Hamburger. Die Airline setzt ganz auf Fastfood Made in Japan.
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Der gefährdete Aal
In Japan erlebt das traditionell sommerliche Aalgericht in den Schnellimbissen einen satten Preisaufschlag. Dieser Trend wird sich in den nächsten Jahren verschärfen.
Gesellschaft
Der Kakerlaken-Betrüger
Ein Taiwaner legt absichtlich eine tote Kakerlake in seine Hotel-Mahlzeit und ergaunert sich damit eine Entschädigungssumme. Dem Wiederholungstäter wird schliesslich ein kleiner Fehler zum Verhängnis.
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Der Starbucks-Schrein
Die amerikanische Kaffeehaus-Kette hat nur unweit eines historischen Schreins in Japan einen Ableger eröffnet. Um den Charme der Gegend zu erhalten, war viel Kreativität gefragt.
Gesellschaft
Ein toter Hai im Park
Im Yoyogi-Park, der grünen Lunge Tokios, hat jemand einen Haifisch entsorgt. Dank Twitter konnte dessen Herkunft nachverfolgt werden.
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Das Diät-Restaurant
Tanita produziert Waagen und verlegt Kochbücher. Nun hat das Unternehmen in Tokio sein erstes Restaurant eröffnet – mit besonders leichten Menüs.
Gesellschaft
Das japanische Weihnachtsmenü
Das Weihnachtsessen bei KFC ist in Japan die Norm. Ein neuer Trend setzt jedoch aufs Festmahl zu Hause, ohne dabei die Fastfood-Tradition ausser Acht zu lassen.