Onigiri

Onigiri, auch Omusubi genannt, ist die japanische Antwort auf das Sandwich. Es ist ein schön geformter Reisball - oder alternativ ein Reisdreieck - umhüllt von einem Nori-Algenblatt. In der Mitte des Reisballs befindet sich die Füllung. Diese kann aus Umeboshi, gegrilltem Lachs, Shiitake und Seetang, Shirasu (junge Sardinen) oder eingelegtem Shiso bestehen. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.