wirtschaft
Die Wandlung des Minimarktes
In Japan gibt es rund 58’000 Minimärkte, die zumeist rund um die Uhr geöffnet sind. Man findet sie überall im Land. Nun kommt Marktführer Seven-Eleven den Kunden noch mehr entgegen.
Esskultur
Aus dem Obento wird ein Onigiri
Das Onigiri ist Japans Antwort auf das Sandwich. Stets kommen neue Interpretationen hinzu. Ein Minimarkt verkauft neu ein voluminöses Onigiri, das die Zutaten einer Obento-Lunchbox beinhaltet.
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Die Zukunft des Minimarktes
Die Convenience Stores sind ein fester Bestandteil von Japans Infrastruktur. Nun steht die Branche vor dem grössten Umbruch. Die Kette Family Mart hat ihren ersten vollautomatisierten Minimarkt eröffnet und hat damit Grosses vor.
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Stick-Onigiri: Ein Klassiker in neuer Form
Das handliche Onigiri ist Japans Antwort auf das Sandwich. Die Zutaten sind seit jeher vielfältig. Die Minimarkt-Kette Lawson hat seit heute ein Onigiri im Angebot, das den neuen Bedürfnissen der Corona-Zeit gerecht wird.
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Der futuristische Minimarkt
Im neuen Tokioter Bahnhof Takanawa-Gateway gibt es seit März einen unbemannten Convenience Store. Betreiber JR-East hat damit Grosses vor. Japans Minimärkte stehen vor einer tiefgreifenden technologischen Wende.
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Oden: Ein kulinarischer Klassiker für kalte Tage
Bereits im Spätsommer beginnen die Minimärkte in Japan mit dem Verkauf des Eintopfgerichts Oden. In offenen Behältern neben der Kasse wurde diese traditionelle Speise bislang angeboten. Wegen Corona müssen die Betreiber umdenken.
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Die kostenpflichtige Plastiktüte: Ein Monat danach
Seit dem 1. Juli sind Plastiktüten in Japan grundsätzlich kostenpflichtig. In den drei grossen Minimarkt-Ketten ist der Verbrauch nun rasant gesunken, wie erste Zahlen zeigen. Noch bleibt aber viel zu tun.
wirtschaft
Das Land der Convenience Stores
Die 24 Stunden geöffneten Minimärkte sind wie die Strommasten ein fester Bestandteil des japanischen Stadtbildes. Über 55’000 Ableger gibt es im Land. Doch der jahrzehntelange Höhenflug ist vorbei. Die Branche steht vor einem Umbruch.
Esskultur
Ministop: Ein Onigiri für 100 Yen
Ministop verkauft neu zahlreiche Onigiri-Sorten für gerade mal 100 Yen. Das ist so günstig wie bei keiner andern Minimarkt-Kette. Hinter dem Angebot steckt eine einfache Strategie.
wirtschaft
Die Zukunft des Minimarktes
Japans Minimarkt-Branche ist im Umbruch: Lawson führt bis Oktober in allen 14’000 Minimärkten Selbstbedienungskassen ein und arbeitet am unbemannten Laden. Seven-Eleven testet verkürzte Öffnungszeiten. Der Branche bleibt keine andere Wahl.
wirtschaft
Das Ende der Erotikmagazine
Für alle frei ersichtliche Erotikmagazine gehörten jahrzehntelang zum ganz normalen Angebot japanischer Minimärkte. Damit ist nun Schluss. Alle grossen Convenience-Store-Ketten stoppen deren Verkauf.
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Der futuristische Kiosk
Japans Convenience-Store-Branche testet den Laden der Zukunft. Bahnbetreiber JR-East geht dabei am weitesten. In einem Bahnhof in Tokio betreibt er den ersten unbemannten Kiosk. Kameras und künstliche Intelligenz regeln hier alles.