«Fruit Sando»: Japans Früchte-Sandwich
JAPAN IN BILDERN – Das Früchte-Sandwich ist eine süsse kulinarische Kreation, die überall in Japan zu finden ist. Ein Café hat diesen Klassiker uminterpretiert.
Esskultur
Eine Pizza aus Reis
Eine Pizza, die nicht aus Weizen, sondern aus Reis besteht. Dieses kulinarische Angebot bietet Pizza Hut in Japan an. Hinter dieser Kreation steckt auch die Sorge vor der aktuellen wirtschaftlichen Entwicklung.
Esskultur
Die Krise der Family Restaurants
Gusto, Royal Host, Jonathan’s oder Joyfull: Japans «Family Restaurants» sind allseits präsent. Nun aber steckt diese Branche in einer Krise. Eine grosse Kette schliesst gleich 100 Ableger.
Jan in Japan
Der neue Wolkenkratzer neben dem Tokyo Tower
JAPAN IN BILDERN – Fotografische Eindrücke aus Japan. Der neue höchste Wolkenkratzer des Landes, der "Green Car" im Shinkansen und Kanazawa-Curry.
Esskultur
Der Boom japanischer Lebensmittel
Der Export japanischer Lebensmittel erlebt seit 10 Jahren ein ungebrochenes Wachstum. Auch in diesem Jahr ist die Branche auf Rekordkurs. Die beliebtesten Produkte in der Übersicht.
Esskultur
Die Miso-Suppe als Hauptgericht
In Okinawa ist es nichts Ungewöhnliches, wenn man in einem Restaurant ganz einfach eine Miso-Suppe bestellt. Denn im Inselparadies ist diese Suppe nicht einfach eine Beilage, sondern ein Hauptgericht.
Jan in Japan
Inaniwa Udon: Nudeln aus Akita
Die Inaniwa-Udon gehören zu den drei grossen Udon-Sorten des Landes. Ein Besuch in der Heimatpräfektur dieser Spezialität.
Esskultur
Pork Tamago Onigiri
SPAM ist das Dosenfleisch mit dem unverkennbaren Logo. In Okinawa macht man aus dieser Speise auch ein legendäres Onigiri. Eine Kette im Inselparadies hat sich darauf spezialisiert.
Esskultur
Der Wiener-Onigiri von Lawson
Das Onigiri ist Japans Antwort auf das Sandwich. Nun hat es auch das Wiener Würstchen in dieses handliche Reisgericht geschafft.
Jan in Japan
Jimbocho: Bücher, Curry und Kaffee
JAPAN IN BILDERN – Ein Besuch im legendären Bücherparadies von Tokio, das auch für seine Curry- und Café-Kultur bekannt ist.
Esskultur
Reis statt Weizen
Im Land des Reisanbaus isst man genau so gerne Weizenprodukte. Die drohende Getreideknappheit zwingt nun auch Japan allmählich zum Umdenken. In Tokio rückt das Reismehl in den Fokus.
Esskultur
Bezahlen in Japans Restaurants
In den japanischen Restaurants bezahlt man stets an der Kasse beim Ausgang. Eine grosse Kette beginnt, diesen Schritt im grossen Stil zu automatisieren.