Esskultur
Grüntee ist gut fürs Gemüt
Eine neue Studie belegt die anti-depressive Wirkung von Grüntee.
Esskultur
Die Esskultur Japans ist enorm vielfältig und eine der grossen Sehenswürdigkeiten, der man täglich begegnet. Die Auswahl an Restaurants in den Städten ist so gross, dass man nie zwei Mal am gleichen Ort essen muss. Jede Region hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten. Die japanische Küche ist für ihre Frische, Präsentation und den Umami-Geschmack bekannt und seit 2013 immaterielles Kulturerbe der UNESCO.
Wirtschaft
«Gyudon» statt Hamburger
Die Fastfoodkette Wendy's zieht sich aus Japan zurück.
Archiv
Kein Bock auf Bier
Japan trank 2009 zum 5. Mal in Folge weniger Bier. Einzig die billigen «Drittkategorie-Biere» legten zu.
Archiv
Japaner essen immer weniger Reis
Die Reisproduktion leidet unter der Überalterung der Bauern und einem schleichenden Wandel in der japanischen Esskultur.
Wirtschaft
Nobelrestaurants als Schmieröl nicht mehr gefragt
Tokios exklusive traditionellen Restaurants leiden unter dem Fernbleiben der Politiker nach dem Regierungswechsel.
Esskultur
Ein weiterer Lebensmittelskandal
In Japan häufen sich die Fälle von Lebensmittelvergiftungen nach dem Verzehr von Rindfleisch-Menüs. Nun hat es die Kette «Suteeki no don» getroffen.
Esskultur
Pepper Lunch kämpft ums Image
Die Zahl der Erkrankten hat sich erhöht. Es ist bereits der zweite Skandal von Pepper Lunch in den letzten zwei Jahren.
Esskultur
Pepper Lunch mit Hygieneproblemen
Kunden von Pepper Lunch mussten mit einer Lebensmittelvergiftung ins Spital eingewiesen werden. Das Restaurant hat Sofortmassnahmen ergriffen.
Esskultur
Billig ist gut
Den Japanern sind qualitativ einwandfreie Lebensmittel nur noch zweitrangig. Billig müssen sie sein.