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Der Minimarkt in der Krise
Jahrzehntelang ging es mit den japanischen 24-Stunden-Minimärkten nur aufwärts. Doch die Fastfoodrestaurant- und Café-Konkurrenz zwingt die Betreiber zu einem neuen Konzept.
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Jahrzehntelang ging es mit den japanischen 24-Stunden-Minimärkten nur aufwärts. Doch die Fastfoodrestaurant- und Café-Konkurrenz zwingt die Betreiber zu einem neuen Konzept.
wirtschaft
Sushi und Udon-Suppen im Grossformat: Japans Flughäfen haben das Gepäckrollband als neue Werbefläche entdeckt. Der Kreativität scheinen dabei keine Grenzen gesetzt zu sein.
wirtschaft
Der Aal, ein traditionelles Sommergericht, könnte schon bald von Japans Speisekarten verschwinden. Die Fischart ist auf die Liste der gefährdeten Spezies gesetzt worden.
wirtschaft
Jeweils an Neujahr sind Tokios Fischhändler bereit, Unsummen für einen einzigen Thunfisch hinzulegen. Dahinter steckt eine Absicht.
Gesellschaft
Jedes Jahr verspeisen die Japaner am Neujahrstag einen klebrigen Mochi-Reiskuchen. Tödliche Erstickungsfälle sind dabei die Regel. Um den Notfall zu verhindern, gilt es ein paar Regeln zu beachten.
wirtschaft
Der japanische Getränkehersteller Kirin hat eine Cola-Sorte hergestellt, das ein offizielles Gesundheits-Label der Regierung erhalten hat. Seither bricht er mit dem neuartigen Getränk Absatzrekorde.
wirtschaft
Der aus Taiwan stammende Bubble Tea hat spätestens seit letztem Sommer die Welt erobert. Asienspiegel sprach mit Teehaus-Besitzer Liu Han-Chieh, der als Erfinder des erfrischenden Getränks gilt.
Gesellschaft
Mit Taiwan verbindet so mancher den Formosa-Wulong-Tee oder Bubble Tea. Doch Kaffee? Ja, die Hauptstadt Taipeh gehört mittlerweile zu den 10 Orten der Welt, wo der beste Kaffee serviert wird.
Gesellschaft
Am Tokioter Fischmarkt wurden zwei goldenfarbene Makrelenhechte verkauft. Die Farbe überraschte gar die erfahrensten Händler. Ein Experte hat eine Erklärung dafür.
wirtschaft
Natto ist ein japanisches Traditionsgericht, berühmt für seine klebrigen Fäden und seinen Gestank. Ein Forscher hat ganz zufällig, mit Hilfe des gelben Sands aus China, eine neue Art Natto entwickelt.
Gesellschaft
Japan verbannt aus Gesundheitsgründen eine Delikatesse vom Menüplan: Die rohe Rindsleber. Kreative Restaurantbesitzer haben jedoch bereits eine Lösung zur Umgehung des Gesetzes gefunden.
wirtschaft
In der Gourmet-Metropole New York gilt ein rigides Notensystem bezüglich Hygiene. Für die Sushi-Restaurants hat dies Konsequenzen.