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Japans innige Beziehung zum Reis

Reis ist das Grundnahrungsmittel Japans. Er wird in allen Präfekturen des Landes angebaut. Doch das kulinarische Kulturgut steht vor Herausforderungen.

Jan Knüsel

28. Dez. 2020

Japanische Esskultur: Eine Schale Reis und eine Miso-Suppe. Asienspiegel