Zangi: Frittiertes Hühnchen in Hokkaido

Japan liebt die frittierte Hühnchenspeise Karaage. Ihren Ursprung hat sie auf der Südinsel Kyushu. Auf der Nordinsel Hokkaido ist daraus eine ganz eigene Interpretation entstanden.

Zangi bei Toriyoshi in Kushiro.
Zangi bei Toriyoshi in Kushiro. Asienspiegel