Jan Knüsel

Reiseberichte

Sauce-Katsudon: Eine Spezialität aus Aizu-Wakamatsu

Katsudon, ein paniertes Schnitzel mit einem halbgaren Ei auf Reis, ist eine japanische Spezialität. In Aizu-Wakamatsu kocht man eine ganz eigene Interpretation dieses Gerichts.

News

Japan Rail Pass: Die neuen Preise

Mit dem Shinkansen durch Japan: Seit dem 1. Oktober 2023 gilt eine deutliche Preiserhöhung für den beliebten Japan Rail Pass. Die wichtigsten Neuerungen im Überblick.

Fuji: Der ikonische Berg

Berg Fuji: Die Zeit der Schneekrone

Am schönsten ist der Fuji mit seiner unverwechselbaren Schneekrone. Am 5. Oktober erlebte der Gipfel den ersten Schneefall dieses Herbstes.

Reiseberichte

Kiyosumi-Shirakawa: Ein Café-Viertel in Tokio

In einem unauffälligen Stadtteil von Tokio befindet sich ein angesagtes Café-Viertel, das sich ganz der «Third Wave Coffee»-Kultur verschrieben hat.

Hotel

Hoshinoya Tokyo unter den 50 besten Hotels der Welt

Seit 2016 steht in Tokio ein architektonisches Wahrzeichen, das die traditionelle japanische Ryokan-Kultur neu erfunden hat. Als eines von drei japanischen Hotels zählt es heute zu den 50 besten Hotels der Welt.

Geschichte

Omurice und Hayashi Rice

Omurice und Hayashi Rice sind zwei Klassiker der japanischen Küche. In einem Restaurant in Kanazawa haben diese beiden Speisen eine lange Geschichte.

Reiseberichte

Magome und Tsumago: Im historischen Japan

Magome und Tsumago waren einst wichtige Stationen auf dem Weg von Kyoto nach Edo, dem heutigen Tokio. Bis heute haben die beiden Bergdörfer ihre historische Architektur bewahrt.

Kanazawa

Herbstzauber in Kanazawa

Die Stadt Kanazawa ist im herbstlichen Ambiente besonders schön. Ein kurzer Film über die poetischen Herbsttage im November.

Okayama

Demi-Katsudon: Eine Spezialität aus Okayama

Katsudon ist ein japanisches Schnitzel, das mit einem halbgaren Ei auf Reis serviert wird. In der Stadt Okayama wird dieses Speise noch einmal ganz anders interpretiert.

News

3 historisch berühmte Landschaften in Japan

In Japan spricht man respektvoll von den «Nihon Sankei». Damit sind die drei schönsten Landschaften des Landes gemeint, die seit Jahrhunderten Besucher anziehen und Künstler inspirieren.

Reiseberichte

Die Reisterrassen am Meer

1004 Reisfelder und Meer: Die Shiroyone Senmaida auf der Halbinsel Noto gehören zu den schönsten Reisterrassen Japans. Bis heute werden sie von Hand bewirtschaftet.

News

Geheimtipp Okayama

Okayama wird von westlichen Touristen gerne völlig übersehen. Dabei hat die Grossstadt einige Perlen zu bieten. Sie ist auch ein idealer Ausgangspunkt für Tagesausflüge zu vielen bekannten Orten.