Udon

Udon ist eine der traditionellen Nudelsorten aus Japan. Weizenmehl, Salz und Wasser reichen aus, um diese dicken weissen Nudeln herzustellen. Die Nudeln kann man in einer heissen Brühe oder kalt auf einem Bambussieb geniessen. Udon kann man aber auch in einer Curry-Sauce, mit frittiertem Tofu, mit Gemüse, Tempura oder mit einem rohen Ei essen. Die Vielfalt ist gross.