Esskultur
Japans leckere Krankenhauskost
Das Essen in den Krankenhäusern geniesst nicht den besten Ruf. In Japan scheint man sich offenbar einiges mehr Mühe zu geben. Einige Speisen könnte man selbst in den besten Restaurants servieren.
Japans Spektakel an der Expo Milano
Japan hat für die Weltausstellung keine Kosten gescheut. In seinem Pavillon wird die traditionelle Esskultur mit futuristischer Technik vermittelt. Ein filmischer Augenschein.
wirtschaft
Wie gut kochen Sie Japanisch?
Ausserhalb Japans gibt über 50’000 japanische Restaurants. Oft haben die dort servierten Gerichte jedoch wenig mit der japanischen Esskultur zu tun. Japan will nun genauer hinschauen.
restaurant
Der japanische Reis-Burger
Foodblog – Mos Burger ist die japanische Antwort auf die US-Fastfood-Ketten, sein Reis-Burger die Spezialität. An der Expo in Mailand gibt es nun den ersten Mos Burger in Europa. Wir haben ihn getestet.
Esskultur
Pasta oder keine Pasta?
Im Cup-Noodle-Sortiment von Nissins Food gibt es neu zwei Fertig-Spaghetti-Gerichte. Die Italiener halten wenig davon, wie eine selbstironische Werbung zeigt.
Fliegende Sushis und Dschingis Khan
Ein Kaiten-Sushi-Lokal ohne Sushis auf dem Förderband? Ein Barbecue mit Namen Dschingis Khan? Ein filmischer Foodblog über ein futuristisches Restaurant und einen kulinarischen Klassiker aus Hokkaido.
Esskultur
Der rote Samurai-Burger
Burger King Japan gibt seinen Speisen gerne ungewöhnliche Farben. Nach dem schwarzen folgt nun der rote Burger. Für dessen Färbung sind so einige scharfe Zutaten nötig.
wirtschaft
Pommes mit Soba und Sushi
Pommes Frites mit Sushi? In Japans Kaiten-Sushi-Restaurants ist dies kein Widerspruch. Inzwischen gibt es sogar einen neuen Trend aus Osaka: Pommes mit Soba-Nudeln – kurz «Pote-Soba» genannt.
restaurant
Japan trinkt Matcha-Bier
Grüntee mit Bier vermischen? In Japan bieten inzwischen zahlreiche Restaurants und Bars ein sogenanntes Matcha-Bier an. Mit Erfolg.
Gesellschaft
Japan mag es roh
In Japan wird nicht nur der Fisch roh gegessen. Auch rohes Fleisch wird gerne bestellt, ja selbst die rohe Schweineleber. Doch dies geht den Behörden nun zu weit.
wirtschaft
Teure Melonen
Die besten Melonen in Japan kommen aus Yubari auf Hokkaido. Bei der diesjährigen Eröffnungsauktion bezahlte ein Grosshändler 1,5 Millionen Yen. Für den Käufer ein sich lohnendes Geschäft.
Film
Food Paradise Japan
Foodfilm – In Japan gibt es kein Gespräch, bei dem nicht über das Essen gesprochen wird. Tokio ist sogar die Stadt mit den meisten Restaurants. Jan Knüsel ist filmisch in dieses kulinarische Paradies eingetaucht.