Mochi

Mochi ist gestampfter Reis und wird oft als Reiskuchen bezeichnet. Die Tradition reicht bis in die Heian-Zeit zurück und symbolisiert Gesundheit, Glück und Langlebigkeit. Besonders an Neujahr ist Mochi als Einlage in der Zōni-Suppe oder als Dekoration (Kagami-Mochi) unverzichtbar. Wegen der klebrigen Konsistenz besteht jedoch Erstickungsgefahr, weshalb kleine Stücke und gründliches Kauen empfohlen werden.