Wissen
Die Geschichte des giftigen Kugelfisches
Fast 300 Jahre lang war die Zubereitung des giftigen Kugelfisches in ganz Japan verboten. 1888 änderte sich dies – wenn auch zunächst nur für eine einzige Region.
Wissen
Sayonara, Kugelfisch: Das Ende eines Wahrzeichens
Osaka hat ein Wahrzeichen verloren. Der «fliegende» Kugelfisch im Ausgehviertel Shinsekai wurde endgültig entfernt. Es handelt sich um ein weiteres Opfer der Corona-Krise.
Wissen
Der giftige Kugelfisch
Strikte Regelungen sorgen dafür, dass es nur selten zu Kugelfisch-Vergiftungen in Restaurants kommt. Wenn es dennoch passiert, dann sind die Kunden oft nicht ganz unschuldig – wie ein aktueller Fall zeigt.
Wirtschaft
Die Hauptstadt des Kugelfisches
In Shimonoseki ist der bedeutendste Markt für den hochgiftigen Kugelfisch, für dessen Zubereitung die Chefköche eine Lizenz benötigen. Hie läuft der Handel nach ganz eigenen Regeln ab.
Wissen
Die Kugelfisch-Vergiftung
Nach dem Besuch eines Kugelfisch-Restaurants musste eine Frau hospitalisiert werden. Sie hatte die hochgiftige Leber gegessen - eine verbotene, aber gern servierte Delikatesse.