Gifu ist eine Präfektur in der Region Chubu mit etwa 2 Millionen Einwohnern. Die Region besticht durch ihr reiches Kunsthandwerk: In Mino wird seit 1300 Jahren hochwertiges Washi-Papier hergestellt, während die Bergstadt Takayama für ihre traditionelle Architektur berühmt ist. Das UNESCO-Weltkulturerbe Shirakawago beeindruckt mit seinen charakteristischen strohgedeckten Häusern.
