Wirtschaft
«Ein Geschmack von Erde»
Das neue Getränk Lemongina ist so gefragt, dass Hersteller Suntory mit der Produktion nicht nachkommt. Dessen kontroverser Geschmack hat wohl zum Erfolg beigetragen.
Esskultur
Der Tod des Ramen-Gottes
Kazuo Yamagishi war der wohl berühmteste Nudelsuppen-Koch Japans. Vor seinem winzigen Laden standen die Kunden stundenlang an. Gestern ist er verstorben.
Wirtschaft
Der schwerste Thunfisch
Fischer der Kleinstadt Nachikatsuura im Westen Japans haben einen Thunfisch gefangen, der gewichtsmässig alle bisherigen Rekorde bricht.
Esskultur
Onigirazu: die Onigiri-Alternative
Foodblog – Das handliche Onigiri ist in Japan das perfekte Essen für zwischendurch und unterwegs. Nun boomt in Japan eine neue Variante des Reis-Sandwichs: das Onigirazu.
Wirtschaft
Der giftige Kugelfisch
Strikte Regelungen sorgen dafür, dass es nur selten zu Kugelfisch-Vergiftungen in Restaurants kommt. Wenn es dennoch passiert, dann sind die Kunden oft nicht ganz unschuldig – wie ein aktueller Fall zeigt.
Esskultur
Gyoza in 3 Sekunden
In 3 Sekunden die japanische Teigtasche Gyoza kochen? Ein humoristisches Werbevideo zeigt, wie es funktioniert.
Wirtschaft
Natto für Ausländer
Natto sind klebrige, stark riechende fermentierte Sojabohnen. Nun soll die japanische Delikatesse dem Ausland schmackhaft gemacht werden – mit einer neuartigen Natto-Sorte, die weniger klebrig sein soll.
Wirtschaft
Eine Uni mit einem Sushi-Lokal
Ein gutes Sushi-Restaurant auf dem Uni-Campus? An der Universität Tokio ist dies Realität. Das ist selbst im Sushi-Land Japan etwas Ungewöhnliches.
Wirtschaft
Ein Gedenktag für Curry
In Japan ist jeder Tag ein Gedenktag für irgendein Ereignis, ein Produkt – oder gar ein Essen. So feiert das Land auch das traditionelle Curry-Gericht. So einige Japaner haben diesen Tag auf ihre Weise gewürdigt.
Wirtschaft
Essen als Glücksbringer
Es ist Prüfungszeit an den japanischen Universitäten. Um sich zu motivieren, decken sich die Studenten derzeit mit einem speziellen Brot ein, das sich zum Internetphänomen entwickelt hat.
Esskultur
Käsefondue auf Japanisch
Auch die Japaner essen Käsefondue, in einer etwas abgeänderten Form. Statt Brot gibt es viel Gemüse. Wir haben daraus eine schweizerisch-japanische Variante gemacht.
Esskultur
Sake aus der Dose
In Japan wird der japanischen Reiswein in der Flasche, im Mini-Glas oder auch im Getränkekarton verkauft. Die Sake-Kreativität hat aber offenbar noch kein Ende gefunden, wie eine Minimarkt-Kette beweist.