Der Mann hinter den KABUKI Dressings

Roman Don­zé hat sich in Klo­ten ein klei­nes Reich auf­ge­baut, das einem Zweck dient: Die japa­ni­sche Salat­sauce in der Schweiz zu eta­blie­ren. Als der umtriebige Macher 2008 begann, die­se Visi­on mit seiner akari taste GmbH umzu­set­zen, gab ihm kaum jemand eine Chan­ce. Don­zé nahm die Her­aus­for­de­rung den­noch an und ent­fach­te damit eine stil­le Revo­lu­ti­on in den Schwei­zer Küchen. An der Vor­züg­lich­keit der KABUKI Dres­sings zwei­felt nie­mand mehr.

«Eine Sau­ce mit schwar­zem Sesam, von der man wie von einem guten Whis­ky ger­ne auch mal ein Schlück­chen trinkt, ein­fach so, ohne Salat», adel­te der Züri-Tipp «das japa­ni­sche Dres­sing made in Zürich» treffend. Seit 2014 sind die KABUKI Dressings auch in den Regalen zahlreicher Coop-Filialen zu kaufen. Wer in mit sei­nem Pro­dukt in diesen Supermärkten lan­det, hat den Geschmack der Schwei­zer getrof­fen.

Neue Produkte

Entwickelt, produziert und verpackt werden die frischen Dres­sings in der eigenen Manufaktur in Kloten. Die Kontinuität ist ein Merkmal dieser Marke. Roman Donzé ist nunmehr seit 13 Jahren Geschäftsführer der akari taste GmbH, die ihr Sortiment kontinuierlich erweitert hat. Hierzu gehören die BIO huusgmacht Dressings und die hauseigenen KABUKI Dip-Saucen mit typisch japa­ni­schen Zuta­ten wie Sesam, Yuzu und Was­a­bi. Ein kleines flexibles Team, viel Leidenschaft und ein moderner Maschinenpark tragen zu dieser Erfolgsgeschichte bei.

Die Philosophie

Swiss Made. Japan Taste. ist der Slogan der KABUKI Dressings. Roman Donzé ist es ein wichtiges Anliegen, mit nachhaltig produzierten Zutaten und möglichst mit regionalen Zulieferern zu arbeiten. Den Reisweinessig entwickelt er beispielsweise gleich selber. Sämtliche Dressings und Dips werden ohne Geschmacks­ver­stär­ker, Konservierungsmittel und künst­li­che Zusatz­stof­fe pro­du­ziert und sind dennoch 4 bis 7 Monate haltbar. Für die Verpackung wird zu 100 Prozent rezykliertes PET (R-PET) verwendet. Bei den KABUKI Dressings & Dips handelt es sich um vegane Produkte.